Livre
Néerlandais

De lente op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365

De lente op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365

In dit boek staat voor iedere dag van de maanden maart, april en mei een fris lentegerecht. Fijne Franse gerechten waar we een voorbeeld aan kunnen nemen. Met voor-, hoofd- en nagerechten in Reynauds bekende no-nonsense stijl en de uitnodigende fotografie van Marie-Pierre Morel. Volop inspiratie om te koken met wat het seizoen te bieden heeft. Stéphane Reynaud heeft een restaurant in Montreuil (n
Sujet
Gerechten
Titre
De lente op tafel : seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365
Auteur
Stéphane Reynaud
Langue
Néerlandais
Langue originale
Français
Titre original
Recettes pour le printemps
Éditeur
Hilversum: Fontaine, 2015
138 p. : ill.
ISBN
9789059566002 (hardback)

Commentaires

Waarom zouden wij eigenlijk niet gewoon eten wat het seizoen biedt in plaats van milieubelastende import van verre ingrediënten? Dit mooi uitgegeven kookboek gaat uit van deze sympathieke gedachte en biedt voor de lentemaanden een keur aan heerlijke, redelijk gemakkelijk te maken voorjaarsgerechten, waarin jonge aardappeltjes, tuinbonen, meiknolletjes, asperges, peultjes en de eerste aardbeien een glansrol vertolken. Toch geeft de auteur om het menu te completeren ook minder tijdgebonden, klassieke Franse recepten als gratin dauphinois, linzensalade met gerookte eendenborst en toetjes als crème caramel of mousse au chocolat. De presentatie met fraaie foto's is aantrekkelijk, de auteur verschaft terloops veel nuttige tips. Registers op gerecht en op ingrediënt garanderen snel zoeken en vinden. De Franse auteur schreef eerder een kookboek met voor elke dag van het jaar een recept: '365 goede redenen om aan tafel te gaan'*. De recepten voor de maanden maart, april en mei daaruit zijn hie…Lire la suite

À propos de Stéphane Reynaud

Stéphane Reynaud est journaliste, rédacteur en chef des pages « Style et Art de Vivre » au Figaro depuis août 2011. Les différents dossiers, articles et chroniques qu'il signe sont autant de regards portés sur l'industrie du luxe, avec des angles économiques ou sociétaux. Il collabore aussi au Figaro Magazine et au supplément du Figaro Almaviva. Il était auparavant, de 2007 à 2011, codirecteur de la rédaction de l'agence de presse Relaxnews.

Biographie

Stéphane Reynaud est l'auteur de plusieurs essais dont Glamour business, publié en 2008, aux éditions du Toucan, No Low Cost, publié en 2009, aux éditions du Moment avec Bruno Fay. No Low Cost, une critique des modes de production de produits et services à bas coût, a fait l'objet d'un clip réalisé par l'agence Zookeeper et d'un blog. Le…En lire plus sur Wikipedia