Livre
Néerlandais

Dosia plukt bessen : de lekkerste recepten met bessen + moestuin- én wildplukgids

Dosia Brewer (auteur), Eric Van Lokven (photographe)

Dosia plukt bessen : de lekkerste recepten met bessen + moestuin- én wildplukgids

Aalbessen, zwarte bessen, cranberry's, bramen, vlierbessen, frambozen: bessen zijn kleine bommetjes van zoet en zuur. Heerlijk om zo te eten maar ook geweldig om te gebruiken in gerechten. Het zoet en het zuur van bessen doet het namelijk ook juist goed in allerlei hartige gerechten, dranken en smaakmakers. Wat dacht je van kip met bramen-barbecuesaus, een kaasplankje met blauwebessenmosterd,

Titre
Dosia plukt bessen : de lekkerste recepten met bessen + moestuin- én wildplukgids
Auteur
Dosia Brewer
Photographe
Eric Van Lokven
Langue
Néerlandais
Éditeur
Amsterdam: Fontaine Uitgevers, copyright 2021
216 p. : ill.
ISBN
9789464040425 (hardback)

Commentaires

Het is eindelijk volop voorjaar, de noordenwind lijkt verdwenen. De moestuinier stond al in de startblokken en kan nu aan de slag. Dosia Brewer (www.dosiabrewer.com of @dosiabrewer) is zo’n moestuinier. Maar zij is ook culinair redacteur (Delicious/Seasons/Margriet) en enthousiast wildplukker. Een gelukkige combinatie. In dit boek vermeldt Brewer hoe een gerecht naar vegan aangepast kan worden of geeft vegan alternatieven. Zij wijdde eerder een boek aan vegan bakken (‘Dosia bakt vegan’, 2019). In het moestuingedeelte van dit bessenboek staan teelttips (met geschikte rassen) en het wildplukhoofdstuk behandelt de in Nederland voorkomende bessensoorten. Dit boek is aantrekkelijk vormgegeven en voorzien van mooie foto’s. Aan de receptuur is goed te merken dat hier een professional aan het werk is geweest. Heel fijn boek voor kook- en moestuinliefhebbers. Vele recepten met bessen. Basisinformatie (hoe maak ik jam en gelei) maar ook verrassende en verfijnde recepten. Veel zoete recepten voo…Lire la suite