Livre
Néerlandais

Koken uit de natuur : lekker, gratis en gezond

Diane Dittmer (auteur)

Koken uit de natuur : lekker, gratis en gezond

Recepten voor smakelijke gerechten waarbij ‘in het wild gezochte’ ingrediënten soms als smaakmaker, soms als basis gebruikt worden.
Titre
Koken uit de natuur : lekker, gratis en gezond
Auteur
Diane Dittmer
Langue
Néerlandais
Langue originale
Allemand
Titre original
Wald- und Wiesenkochbuch
Éditeur
Utrecht: Kosmos, © 2016
160 p. : ill.
ISBN
9789021563114 (hardback)

Commentaires

In de vrije natuur is van alles te vinden om de maaltijd te verrijken. Bij de recepten in dit boek fungeren 'onkruid', wilde bessen, zaden, bloemen en paddenstoelen soms als smaakmaker, soms zijn ze het hoofdingrediënt. De recepten zijn op seizoen gerangschikt en zijn alle vergezeld van een uitnodigende kleurenfoto van het eindresultaat. De seizoenen worden ingeleid door een overzicht van een greep uit de 'wilde' ingrediënten die in de daarop volgende recepten gebruikt worden. Bij ieder stapsgewijs beschreven recept is een op volgorde van toevoegen gerangschikte ingrediëntenlijst aanwezig. De recepten (zowel hartig als zoet) zijn over het algemeen afwisselend en origineel; gezien de moeilijkheidsgraad is enige kookervaring echter wel noodzakelijk. Het is jammer dat de vertaling van dit van oorsprong Duitse boek af en toe een steekje laat vallen, vooral bij de vertaling van ingrediënten: amandelblaadjes in plaats van amandelschaafsel bijvoorbeeld is nogal verwarrend! Desondanks zullen …Lire la suite