Boek
Nederlands

Lekker Waals : de smaak van het Zuiden

Erik Verdonck (auteur)
+1
Lekker Waals : de smaak van het Zuiden
×
Lekker Waals : de smaak van het Zuiden Lekker Waals : de smaak van het Zuiden

Lekker Waals : de smaak van het Zuiden

Escavèche proeven in Chimay en er een frisse Chimay bij drinken. Snoepen van Couque de Dinant in Dinant en genieten van Ardense ham in Nassogne. Streekproducten ontdek je best in hun omgeving. Je beleeft er een stad of streek helemaal anders door. Authentieker, origineler, verrassender. Lekker Waals maakt een rondreis langs de Waalse ‘terroir’. Auteur Erik Verdonck proeft van bekende klassiekers
Titel
Lekker Waals : de smaak van het Zuiden
Auteur
Erik Verdonck
Taal
Nederlands
Editie
1
Uitgever
Leuven: Davidsfonds, 2012
175 p. : ill.
ISBN
9789058268495 (paperback)

Besprekingen

Streekproducten zijn trendy én authentiek. Kleine producenten hebben vaak een beperkte distributie en moeten rekening houden met de strenge voedselcontroles. Dit boek wil de lezer in contact brengen met bijzondere streekproducten uit Wallonië. De auteur laat daarbij vaak de producenten zelf aan het woord. Niet alleen de klassiekers, zoals de trappistenbieren, kaas en wild worden beschreven, maar ook allerlei onbekende lekkernijen. In het boek zijn bovendien ook recepten opgenomen, zodat de lezer thuis aan de slag kan. De producten worden beschreven per provincie. Elk hoofdstuk is rijkelijk geïllustreerd met kleurenfoto’s en achteraan is een trefwoordenlijst opgenomen. De auteur schrijft over forellen, artisanale landbouw, bosvruchten, kruiden en fruit. Ook de bijzondere pralines, artisanale chocolade, roomijs, Waverse kaastaarten en Nijvelse ‘tartes al djote’ komen aan bod. Naast de vele gerenommeerde brouwerijen treft men in sommige streken ook wijngaarden aan, en hier en daar stookt…Lees verder